Buffet: Coquetel volante, Mesa de frios, Mesa americana ou Jantar?

Olá Amigos!!!

E hoje começamos a procura do Buffet, na verdade não foi bem uma procura, pois já está decidido que será o buffet de um pessoal visinho nosso e que já fomos a algumas festas que eles estavam presentes e gostamos muito do serviço, então, pra que procurar?

Mas aí, fazendo o menu da festa, eu descobri que existe três tipos de serviço de buffet que são os mais utilizados nos casamentos atuais. E, se você ainda não sabe qual o seu ideal ou se tem dúvidas se deve colocar ou não mesa de frios, ou o que pode ser acrescentado, esse post é para você.

1) Coquetel Volante

Como o próprio nome diz, é o que fica rodando na festa, servindo aos convidados na mesa.

2) Mesa de Frios – “Antepastos” – Entradinhas

A mesa de frios é também conhecida como mesa de antepastos, ou seja, é uma mesa que traz alguns itens que servem como entrada para o jantar que será servido depois. É a mesa de frios com queijos, embutidos, pães, mas não traz em seu formato muitas opções de alimentos quentes, tendo como essência alimentos servidos frios. É recomendado para quem vai ter jantar, e quem também quer trazer para os convidados opções de petiscos tradicionais e frios, para acompanhar o início da festa e as bebidas que estão sendo servidas, e ser um complemento do coquetel volante que está sendo servido. Tem como facilidade ser “self-service”, ou seja, as pessoas só pegam aquilo que as agradam.

3) Mesa Americana Fixa – Frios e Jantar no mesmo lugar

A diferença da mesa de frios (antepastos) e a mesa americana fixa é que a fixa, além de todos os itens encontrados na mesa de frios, traz também os itens quentes, empratados que fazem as vezes de jantar. Além dos petiscos frios, também são servidos massas, pescados ou carnes, tortas e quiches, ou seja, é uma mesa bem completa. Por ser uma mesa com reposição durante toda a duração da festa, tende a ser um pouco mais cara que a combinação mesa de frios + jantar.

4) Jantar – O tradicional

Geralmente duas opções de proteína (carne/frango/peixe/camarão) ou ainda a combinação proteína + massa recheada (rotoloni, rondele, canelone). Geralmente é a opção mais em conta dos cardápios dos buffets em geral, e não deixa nada a desejar, não! Atende bem ao perfil de noiva que quer economizar (seus convidados serão bem servidos!) e dá mais opções além do coquetel volante, que também complementa este tipo de cardápio. Atende bem também o perfil de convidados mais velhos, que preferem o tradicional, pois é a mais tradicional das opções apresentadas.

Depois de muito pensar no formato do nosso casamento, escolhi o que mais se adequa ao nosso perfil e também ao nosso bolso.

Então terá um coquetel volante seguido por jantar!

Agora, correr pra terminar o cardápio.

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